Обязанности кухонного рабочего на пищеблоке

Была ли эта статья полезна? Ваш уровень образования позволяет занять эту нишу. При устройстве на работу вы получили договор, должностную инструкцию, расписались в журнале об ознакомлении с нормативными документами ну, и познакомились с ними , увидели свою тарификацию Так о чем ваши вопросы? Если овощи будет чистить повар, тогда чем хотите заняться ВЫ в это время?

Работник кухни обязанности

Должностная инструкция кухонного рабочего Общие положения 1. Настоящая должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность кухонного рабочего. Кухонный рабочий принимается на работу и увольняется с работы директором учреждения по представлению заместителя директора по безопасности без предъявления требований к образованию и опыту работы. Взаимоотношения по должности: 1. Должностная инструкция для работников пищеблока кухонный рабочий Общие положения должностной инструкции 1.

Настоящая должностная инструкция кухонного рабочего пищеблока школы разработана на основании Постановления Минтруда РФ от Кухонный рабочий общеобразовательного учреждения назначается и освобождается от должности директором школы. На должность кухонного рабочего принимаются лица, которые достигли возраста 18 лет, имеют среднее или другое образование, прошли инструктаж по охране труда.

Кухонный рабочий школы относится к категории рабочих, подчиняется заведующему производством шеф-повару. Кухонный рабочий пищеблока школы должен руководствоваться: СанПиН 2. Работник должен руководствоваться данной должностной инструкцией кухонного работника школьной столовой, Трудовым договором, порядком проведения эвакуации при возникновении чрезвычайной ситуации.

Кухонный рабочий школьной столовой должен знать: правила безопасного использования санитарно-технического оборудования; правила проведения уборки в рабочем помещении, безопасного пользования моющими средствами; общие правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности; основы гигиены; наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с маркировкой; правила и способы закрытия и вскрытия тары, правила перемещения продуктов и готовой продукции; правила включения и выключения технологического оборудования; виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств.

Во время отсутствия кухонного рабочего его должностные обязанности выполняет повар школы, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение. Кухонный рабочий должен быть обучен и иметь навыки оказания первой помощи. Функции На кухонного рабочего школы возложены следующие функции: 2. Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке школы в соответствии с действующими требованиями СанПиН.

Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещения пищеблока общеобразовательного учреждения. Проведение первичной обработки овощей. Должностные обязанности Кухонный рабочий на пищеблоке школы выполняет должностные обязанности: 3.

Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке школьной столовой, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

Доставляет готовую пищу к раздаче. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке общеобразовательного учреждения. Участвует в сдаче тары. Заполняет котлы водой. Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь ножи, половники, терки, чайники и кастрюли с применением моющих средств. Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне школы; 3. Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока школьной столовой. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

Включает электрические котлы, плиты, шкафы, водонагреватели. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока школы.

В летний период обеспечивает учеников кипяченой питьевой водой. Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока школы удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи.

Проверяет в начале и в конце каждого рабочего дня исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол и водопроводных кранов, раковин и электроприборов выключателей, розеток, лампочек и т.

Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока школьной столовой, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом. Своевременно информирует своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению. Строго соблюдает свою должностную инструкцию кухонного рабочего работника в школе, правила охраны труда и пожарной безопасности на пищеблоке школьной столовой.

Проходит ежегодный медицинский осмотр согласно графику, утвержденному в общеобразовательном учреждении. Обновление: Права 4. Кухонный рабочий школы имеет право: на ежегодный отпуск, обеспечиваемый установлением предельной продолжительности рабочего времени - 28 календарных дней, на обеденные перерывы и на выходные и праздничные дни. Кухонный работник школьной столовой имеет право требовать от администрации общеобразовательного учреждения создания условий, необходимых для выполнения своих профессиональных обязанностей.

Ответственность 5. Кухонный рабочий школьной столовой несет ответственность за сохранность пищевых продуктов после выдачи их на пищеблок школы, а также за сохранность кухонного инвентаря.

За неисполнение ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных должностной инструкцией кухонного работника в школе, Устава, Правил внутреннего трудового распорядка, законных приказов и распоряжений директора школы и шеф-повара заведующего пищеблоком , в том числе за неиспользование предоставленных ему прав, кухонный рабочий несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством РФ. За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение.

За нарушение правил пожарной безопасности, охраны труда, санитарно-гигиенических требований к организации жизнедеятельности учащихся в общеобразовательном учреждении кухонный рабочий пищеблока школы привлекается к административной ответственности в порядке и случаях, предусмотренных административным законодательством РФ. За совершенные в процессе выполнения своей трудовой деятельности правонарушения несет ответственность в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации; за причинение материального ущерба - в пределах, установленных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

Связи по должности Кухонный работник школьной столовой: 6. Работает в режиме нормированного рабочего дня по графику, составленному исходя из часовой рабочей недели и утвержденному директором общеобразовательного учреждения по представлению заведующего производством шеф-повара школьной столовой. Выполнять поручения заместителя директора по административно-хозяйственной части завхоза и шеф-повара пищеблока, а также своевременно информирует их о возникших трудностях в работе.

Сообщает шеф-повару заведующему производством о неисправностях оборудования и кухонного инвентаря, сантехники, о поломках дверей и замков, стекол и т. Знакомится под расписку с локальными актами, информационными и нормативно-правовыми документами. Получает от директора школы, заведующего производством шеф-повара пищеблока школьной столовой сведения нормативно-правового и организационного характера.

Кухонный рабочий Кухонный рабочий пищеблока ДОУ должен руководствоваться: кухонного рабочего его должностные обязанности выполняет повар. Общие положения должностной инструкции Настоящая должностная инструкция кухонного рабочего пищеблока школы разработана на основании. Была ли эта статья полезна? Ваш уровень образования позволяет занять эту нишу. При устройстве на работу вы получили договор, должностную инструкцию, расписались в журнале об ознакомлении с нормативными документами ну, и познакомились с ними , увидели свою тарификацию Так о чем ваши вопросы?

Если овощи будет чистить повар, тогда чем хотите заняться ВЫ в это время? Основные разделы работы: мытьё посуды, работа с овощами, уборка пищеблока тщательная!!!! Генеральную должны делать только кух рабочий или повара тоже должны? Наталия, Это невозможно! Как так? Никогда бы не пошла кушать в такое заведение, где сначала моют унитазы,а потом режут и чистят салатики для клиентов.

Вера, Рита, Обязан ли кухработник чистить снег в зимний период около столовой. Татьяна, Дети кормятся до 24 числа этого месяца,т. Александр , Общие положения должностной инструкции 1. Настоящая должностная инструкция кухонного рабочего пищеблока школы разработана на основании Постановления Минтруда РФ от Что должен уметь?

Как работник дошкольного образовательного учреждения, в должностные обязанности кухонного работника входит соблюдение локальных нормативных актов, внутренних правил противопожарной защиты, производственной санитарии, охраны труда; выполнение положений трудового договора, работ по уборке рабочего места, инструментария и приспособлений, мойке и чистке, приемке и сдаче смены. Для этого он должен перед началом работы тщательно мыть руки с мылом и щеткой, коротко стричь ногти, а после каждой смены деятельности вновь мыть и вытирать руки одноразовым полотенцем или салфеткой.

Обязанности кухонной рабочей на пищеблоке в больнице Каждая инструкция содержит не менее 6 разделов и размещается в отдельном файле, оформленном в соответствии с требованиями ГОСТ Р 7. Обновление: Посмотреть пакет 1. Общие положения 1. Кухонный рабочий дошкольного образовательного учреждения назначается и освобождается от должности заведующим ДОУ. Должностная инструкция кухонного работника Должностная инструкция кухонного рабочего 1.

Основной задачей кухонного рабочего является правильная эксплуатация оборудования, инвентаря, его маркировка, мойка кухонной посуды, соблюдение надлежащего санитарного состояния. Кухонный рабочий назначается и освобождается директором предприятия по согласованию с заведующим производством.

Кухонный рабочий непосредственно подчиняется заведующему производством столовой. На должность кухонного рабочего назначается лицо, достигшее ти летнего возраста, имеющее среднее образование и практический опыт работы в столовой.

В случае временного отсутствия кухонного рабочего его замещает другой работник. Кухонный рабочий согласно должностным обязанностям должен знать: - безопасные приемы работы при переноске грузов; - приемы разгрузки, погрузки, транспортировки всякого рода грузов; - правила перемещения продуктов и готовой пищи на производстве; - правила сбора и хранения отходов; - правила эксплуатации оборудования; - наименование кухонной посуды, инвентаря, их назначение; - правила и режим мытья кухонной посуды, панелей, полов; - правила обращения с горячей водой; - правильную маркировку инвентаря и оборудования; - необходимый санитарный минимум; - режим экономии и рациональное использование электроэнергии, воды и других материальных ресурсов; - структуру и организацию работы санатория с его профильными отделениями; - постановления, распоряжения, приказы вышестоящих органов и служб, другие инструктивно-методические документы, поступающие от администрации санатория и вышестоящих лечебно-профилактических учреждений; 2.

Участком работы кухонного рабочего является правильная эксплуатация оборудования, инвентаря, его маркировка, мойка кухонной посуды, соблюдение надлежащего санитарного состояния.

Рабочее место кухонного рабочего - производственные цеха пищеблока заготовочные и доготовочные , подсобные помещения, кладовые, моечные, холодильные камеры. Кухонный рабочий: 2. Должностная инструкция для работников пищеблока кухонный рабочий В своей деятельности работник кухни кухонный работник руководствуется: — санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами; — методическими рекомендациями по организации и проведению производственного контроля на объектах, занятых производством и реализацией пищевых продуктов; — правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты; — уставом и локальными нормативными актами [наименование организации, предприятия], в том числе Правилами внутреннего трудового распорядка, приказами и распоряжениями руководителя, настоящей должностной инструкцией, трудовым договором контрактом.

Безопасные приемы работы при переноске, погрузке, разгрузке, транспортировке грузов. Должностная инструкция кухонного рабочего ДОУ 1. Данная должностная инструкция кухонного работника детского сада ДОУ устанавливает должностные обязанности кухонного рабочего, права, ответственность, а также взаимоотношения и связи по должности в дошкольном образовательном учреждении.

Должностная инструкция кухонного работника детского сада ДОУ. Должностная инструкция кухонного рабочего в ДОУ.

Но чем там занимаются представители этой профессии?

Должностная инструкция кухонного рабочего

Общие положения 1. Настоящая должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность кухонного рабочего. Кухонный рабочий принимается на работу и увольняется с работы директором учреждения по представлению заместителя директора по безопасности без предъявления требований к образованию и опыту работы. Взаимоотношения по должности: 1. Прямое подчинение шеф-повару заместителю директора по безопасности. Дополнительное подчинение директору учреждения. Кухонный рабочий должен знать и применять: 1. Наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение и правила ухода за ними. Правила и способы вскрытия тары, консервных банок, откупорки бочек.

Обязанности кухонного рабочего на пищеблоке

Общие положения должностной инструкции 1. Настоящая должностная инструкция кухонного рабочего пищеблока школы разработана на основании Постановления Минтруда РФ от Кухонный рабочий общеобразовательного учреждения назначается и освобождается от должности директором школы. На должность кухонного рабочего принимаются лица, которые достигли возраста 18 лет, имеют среднее или другое образование, прошли инструктаж по охране труда. Кухонный рабочий школы относится к категории рабочих, подчиняется заведующему производством шеф-повару. Кухонный рабочий пищеблока школы должен руководствоваться: СанПиН 2. Работник должен руководствоваться данной должностной инструкцией кухонного работника школьной столовой, Трудовым договором, порядком проведения эвакуации при возникновении чрезвычайной ситуации. Кухонный рабочий школьной столовой должен знать: правила безопасного использования санитарно-технического оборудования; правила проведения уборки в рабочем помещении, безопасного пользования моющими средствами; общие правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности; основы гигиены; наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с маркировкой; правила и способы закрытия и вскрытия тары, правила перемещения продуктов и готовой продукции; правила включения и выключения технологического оборудования; виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств. Во время отсутствия кухонного рабочего его должностные обязанности выполняет повар школы, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение.

Обязанности кухонной рабочей на пищеблоке в больнице

Должностная инструкция кухонного рабочего 1. Основной задачей кухонного рабочего является правильная эксплуатация оборудования, инвентаря, его маркировка, мойка кухонной посуды, соблюдение надлежащего санитарного состояния. Кухонный рабочий назначается и освобождается директором предприятия по согласованию с заведующим производством.

Полезное видео:

Должностная инструкция кухонного рабочего в школе

Каждая инструкция содержит не менее 6 разделов и размещается в отдельном файле, оформленном в соответствии с требованиями ГОСТ Р 7. Обновление: Посмотреть пакет 1.

Должностная инструкция кухонного работника

Что должен уметь? Как работник дошкольного образовательного учреждения, в должностные обязанности кухонного работника входит соблюдение локальных нормативных актов, внутренних правил противопожарной защиты, производственной санитарии, охраны труда; выполнение положений трудового договора, работ по уборке рабочего места, инструментария и приспособлений, мойке и чистке, приемке и сдаче смены. Для этого он должен перед началом работы тщательно мыть руки с мылом и щеткой, коротко стричь ногти, а после каждой смены деятельности вновь мыть и вытирать руки одноразовым полотенцем или салфеткой. Важно приходить на работу в чистой одежде и обуви, перед началом работы переодеваться в рабочую форму, а личные вещи оставлять в гардеробной. Права и меры ответственности кухонного рабочего Помимо того, что делает кухонный работник в детском саду согласно своим непосредственным обязанностям, он может предлагать руководству ДОУ, как усовершенствовать работу пищеблока, каких работников необходимо привлечь к дисциплинарной или материальной ответственности за допущенные нарушения. Если для выполнения должностных обязанностей ему требуется дополнительная информация, рабочий вправе требовать ее у руководства или структурных подразделений учреждения. Если для выполнения своей работы, ему необходимы определенные организационно-технические условия, работник вправе потребовать их. В рамках должности он может знакомиться с любыми документами, в которых зафиксированы его обязанности и права, а также с решениями администрации касательно него.

Обязанности кухонного работника

Должностная инструкция для работников пищеблока кухонный рабочий В своей деятельности работник кухни кухонный работник руководствуется: — санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами; — методическими рекомендациями по организации и проведению производственного контроля на объектах, занятых производством и реализацией пищевых продуктов; — правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты; — уставом и локальными нормативными актами [наименование организации, предприятия], в том числе Правилами внутреннего трудового распорядка, приказами и распоряжениями руководителя, настоящей должностной инструкцией, трудовым договором контрактом. Безопасные приемы работы при переноске, погрузке, разгрузке, транспортировке грузов. Правила противопожарной защиты. Правила внутреннего трудового распорядка для работников школы. Санитарные правила для школы. Правила хранения материальных ценностей, сырья, способы предохранения их от порчи. Требования санэпидрежима на пищеблоке. Способы проверки рабочего инструмента, приспособлений пригодность их к работе. Инструкции по охране труда для кухонного работника по использованию оборудования. Правила ведения установленной документации на кухне.

Должностные обязанности кухонного работника Должностная инструкция кухонного работника детского сада ДОУ Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции кухонного рабочего, образец года. На данную должность может быть назначен человек, обладающий начальным или средним профессиональным образованием, специальной подготовкой и стажем работы. Не забывайте, каждая инструкция кухонного рабочего выдается на руки под расписку. На сайте hr-portal представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать кухонный рабочий. Об обязанностях, правах и ответственности. Данный материал входит в огромную библиотеку должностных инструкций нашего сайта, которая обновляется ежедневно. Должностная инструкция кухонного рабочего - образец года. Должностные обязанности кухонного рабочего, права кухонного рабочего, ответственность кухонного рабочего.

Должностная инструкция кухонного рабочего Общие положения 1. Настоящая должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность кухонного рабочего. Кухонный рабочий принимается на работу и увольняется с работы директором учреждения по представлению заместителя директора по безопасности без предъявления требований к образованию и опыту работы. Взаимоотношения по должности: 1. Должностная инструкция для работников пищеблока кухонный рабочий Общие положения должностной инструкции 1. Настоящая должностная инструкция кухонного рабочего пищеблока школы разработана на основании Постановления Минтруда РФ от Кухонный рабочий общеобразовательного учреждения назначается и освобождается от должности директором школы. На должность кухонного рабочего принимаются лица, которые достигли возраста 18 лет, имеют среднее или другое образование, прошли инструктаж по охране труда.

На кухонного рабочего возлагаются следующие функции: 2. Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне в соответствии с требованиями СЭС. Содержание в чистоте кухонного инвентаря. Проведение первичной обработки овощей. Для выполнения возложенных на него функций кухонный рабочий обязан: 3. Доставлять полуфабрикаты и сырье из кладовой. Выгружать продукцию из тары. Транспортировать продукты, тару, посуду на кухне. Осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей. Заполнять котлы водой.

Наверх